Bodelschwingher Hof

Kalte und warme Vorspeisen

Antipasti „Nach Art des Hauses“

Gegrillte Champignons, Auberginen-, Zucchini-und Paprikascheiben mit mediterranen Kräutern, angerichtet auf Salatbeet mit Baguette

Weinbergschnecken „Römische Art“

in Bechamelsauce, mit Knoblauch abgeschmeckt und Parmesan überbacken, dazu Baguette

Überbackener Schafskäse

mit Tomate, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch, dazu Baguetter

Bruschette

Knuspriges Baguette, belegt mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum

Gebackener Camembert

mit Pfirsichhälfte, Preiselbeeren, Butter und Toast

Suppen

Tomatencremesuppe

mit Sahnehäubchen und Baguette

Ungarische Gulaschsuppe

mit Baguette

Französische Zwiebelsuppe

mit Käse überbacken

Original argentinische, saftige Steaks vom Grill

Rumpsteak

mit Kräuterbutter und Folienkartoffel, dazu Sauerrahm
Pegueno ca. 200g
Grande ca. 300g
Unsere Rumpsteaks werden grundsätzlich mit Fettrand gegrillt, da hierdurch der saftige Fleischgeschmack erhalten bleibt.

Hüftsteak

mit Kräuterbutter und Folienkartoffel, dazu Sauerrahm. Ein fast fettfreies, aus der Kluft geschnittenes Steak.
Pegueno ca. 200g
Grande ca. 300g

Filetsteak (Sämtliche Gutscheine ausgeschlossen)

mit Kräuterbutter und Folienkartoffel, dazu Sauerrahm Das zarte Stück aus dem Herzen der Ochsenlende
Pegueno ca. 200g
Grande ca. 300g

Für unsere vegetarischen Gäste

Gemüsespieß mit Spinat-Tagliatelle

verschiedenes Gemüse auf Spieß gegrillt, dazu Spinat-Tagliatelle auf feiner Tomatensauce-Spiegel

Spinat Vegetaria

Knoblauch-Spinat mit Kartoffelscheibchen in einer feinen Sahnesauce

Spezialitäten vom Grill

Pljeskavica „Spezial“

Hacksteak mit Schafskäse gefüllt, Pommes frites und Salat

Cevapcici

Hackfleischröllchen, Pommes frites und Salat

Raznjici

2 Fleischspießchen mit Pommes frites und Salat

Halb und Halb

Fleischspieß mit Cevapcici, Pommes frites und Salat

Grill Teller

versch. Fleisch, Pommes frites und Salat

Piraten-Spieß

Schweinekotelett, Rindersteak, Speck, Pommes frites und Salat

Spezialteller

Rindersteak, Hacksteak, Cevapcici, Kotelett, Speck, Pommes frites, Djuwetschreis, Schafskäse und Salat

Gegrillte Schweineleber

mit Pommes frites und Salat

Lammkotelette “Provence“

an einer feinen Weißwein-Buttersauce mit mediterranen Kräutern, dazu Kartoffelecken mit frischem Rosmarin und Salat

Rindersteak gefüllt

Hüftsteak mit Schinken und Käse gefüllt, Pommes frites und Salat

Rumpsteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

Rumpsteak „Tirol“(Sämtliche Gutscheine sind ausgeschlossen)

mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Salat

Franz. Pfeffersteak (Sämtliche Gutscheine sind ausgeschlossen)

Rinderfilet mit Pfeffersauce, Butterreis, Kroketten und Salat

Rinderfilet „Steinpilz“ (Sämtliche Gutscheine sind ausgeschlossen)

Rinderfilet in Steinpilz-Rahmsauce, dazu Kartoffelecken mit frischem Rosmarin und Salat

Aus der Pfanne

Steak „Bombay“

Putensteak in Currysauce mit exotischen Früchten, Butterreis und Salat

Putengeschnetzeltes „Züricher Art“

in Champignon-Rahmsauce mit Butterreis und Salat

Medaillons „ Steinpilz“

Schweinefilet in Steinpilz-Rahmsauce, dazu Kartoffelecken mit frischem Rosmarin und Salat

Medaillons „Mozart“

Schweinefilet in feiner Madeirasauce, mit Kroketten, Brokkoli, Hollandaise und Salat

Medaillons „Bodelschwingher Art“

Schweinefilet mit Spargel, Champignons, Sauce Hollandaise, dazu Kroketten und Salat

Medaillons „Mexiko“

Schweinefilets in pikanter Sauce, mit roten Bohnen, Mais, Chili und Paprika, dazu Kartoffelecken und Salat

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Salat

Zigeunerschnitzel

mit Pommes frites und Salat

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Salat

„Adria Krüstchen“

Schweineschnitzel paniert, mit Spargel, Champignons, Sauce Hollandaise, mit Käse überbacken, Pommes frites und Salat

Cordon bleu

Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, Pommes frites, feines Gemüse und Salat

Nudelpfanne „Cafe´ de Paris“

Schweinefiletstreifen mit frischer Gurke und Zwiebeln, angerichtet in einer feinen Kräuterrahm-Sauce mit Schmetterlings-Nudeln und Salat

Nudelpfanne „Salmo“

Spinat-Tagliatelle mit Lachsstreifen in einer feinen Weißwein-Sahnesauce mit Tomatenstückchen, Rosmarin, Zwiebeln und einem Hauch von Knoblauch, dazu Salat

Toast Gerichte

Toast „Hawaii“

Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken

„Damen Toast“

Schweinefilet, Pfirsich, mit Käse überbacken

Hausplatten für 2 oder mehr Personen

Dalmatia-Platte

für 2 oder mehr Personen
Cevapcici, Raznjici, Pljeskavica, Rindersteak, kleines Schnitzel „ Wiener Art“, Speck, Pommes frites, Djuwetschreis, Gemüse und Salat vom Buffet

Hausplatte „Bodelschwingher Hof“

für 2 oder mehr Personen
Rindersteak, Schweinefilet, Hacksteak, Speck, Schnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, mit Brokkoli, frischen Champignonköpfen, Pfeffersauce, Djuwetschreis, Pommes frites und Salat vom Buffet

Große Salate

Salatteller „Bodelschwingher Hof "

verschiedene Salate mit Putenstreifen, frischen Champignons, frischer Paprika und Joghurt Dressing, dazu frisches Baguette

Salatteller “Caprese“

omate und Mozzarella auf Rucola-Salat, angerichtet mit Oliven und Pesto, dazu frisches Baguette

Thunfischsalat „Dalmatien“

Verschiedene Salate mit Thunfisch, Zwiebel und Oliven angerichtet mit Balsamico und Olivenöl, dazu frisches Baguette

Für unsere kleinen Gäste

Schnitzel „Bambi“

paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites

Cevapcici „Pinocchio“

mit Pommes frites

Kleiner Spieß

mit Pommes frites und Salat

Kleines Jägerschnitzel

mit Pommes frites

Kleines Zigeunerschnitzel

mit Pommes frites

Chicken Nuggets

mit Pommes frites dazu Ketchup oder Mayonnaise

Fisch-Spezialitäten

Forelle „Blau“ oder „Müllerin“

Serviert mit Petersilien-Kartoffeln, zerlaufener Butter, Sahnemeerrettich und gemischtem Salat

Victoriabarsch-Filet vom Grill

Angerichtet an einer Dill-Weißwein-Sahnesauce, dazu servieren wir Butterreis und gemischten Salat

Zander „Bornholm“

Schonend in Butter gebratenes Zanderfilet an einer feinen Weißwein-Buttersauce mit frischem Salbei, dazu servieren wir Knoblauch-Spinat, Butterreis und Salat

„Dorade Royal“

Dorade vom Grill mit mediterranen Kräutern, Petersilienkartoffeln und Salat

Schollen-Filet “Helgoland“ vom Grill

Dazu reichen wir Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck und gemischten Salat

Lachs “ a la Verdi ”

Schonend in Butter gebratenes Lachsfilet, angerichtet in einer Sause mit grünem Spargel, Tomaten und Basilikum, dazu reichen wir Butterreis und Salat

„Fisch-Potpourri“

Gemischter Fischteller, serviert auf Salat mit Balsamico und Tomatenconcasse, dazu reichen wir knuspriges Baguette

Fischplatte „Venezia“

Platte für 2 oder mehr Personen
Gemischte, mediterrane Fischplatte der Saison vom Grill. Dazu reichen wir Petersilienkartoffeln, Butterreis, Knoblauch-Spinat, Tomatenconcassee und gemischten Salat